1935 yılında Antakya'da doğdu. İlköğrenimini Altınkaya Beldesi (Eski adıyla Paslıkaya Köyü)'nde tamamladı.

1959 yılında askerlik dönüşü, o dönemlerde "4K" olarak isimlendirilen "Köyleri Kalkındırma ve Kredi Kooperatfi"nce gönderilen bir usta öğreticinin yanında ders alarak buğday sapı işlemeciliğini öğrendi.

ilk yıllarda 10'a yakın arkadaşıyla bu sanatı icra etmeye başlayan Niyazi usta, zamanla arkadaşlarının başka alanara yönelmesi sonucu bu sevdada yalnız kaldı. Uzun yıllar bu yolda kendisine eşlik eden hayat arkadaşı, Fatma Köleoğlu'nun yardımıyla bu sanatı yaşatmaya çalıştı.

Günümüzde yok olmaya yüz tutan bu sanatı, yeni bir nefese devretme düşüncesinde olan Niyazi Köleoğlu büyük bir ümitle bu sevdalının gelmesini beklemektedir.

Halen çeşitli kültürel organizasyonlara katılarak Hatay yöresini temsil eden ustamız, sayısız basın ve yayın kuruluşunun kültürel programlarına konuk olarak çağrılmış, bu alana sayısız ödüller almıştır.